Узбекистан является самой густонаселенной страной в регионе с населением 35,8 миллиона человек и имеет высокий спрос на продукцию из пшеницы. Узбекистан производит около 6,6–7,6 миллиона тонн пшеницы в год и импортирует около 3 миллионов тонн, в основном из Казахстана и России. В Узбекистане выращиваются разные сорта пшеницы, такие как яровая и озимая пшеница, время посева и сбора урожая которых отличается. В Узбекистане также есть некоторые местные сорта пшеницы, являющиеся традиционными сортами, которые выращивались фермерами на протяжении поколений и адаптировались к местным условиям.

Собранная пшеница проходит очистку, в результате чего получаются семена пшеницы. За счет сухого субтропического климата Cурхандарьи, пшеница созревает быстрее и дает высокую урожайность.